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キノコの和風ミネストローネ

浜松市で月2回発行される「広報はままつ」の11月20日号の裏面に載っている(区ごとで違うのかも)

「キノコの和風ミネストローネ」がとても美味しそうだったので、夕食に作ってみました。

キノコの和風ミネストローネ_a0147813_2138468.jpg



エリンギ、マイタケ、シメジが1パックづつ入り、キノコ大好きな私には嬉しいスープ。

ミネストローネとは一般にはトマトを使った野菜スープを指すのですが、

イタリアで使う野菜は季節や地方によっても違い、トマトを入れないでもミネストローネと呼ばれるそうです。

ここでは水にコンソメと味噌と牛乳で味付け。  

キノコの他にニンジン、タマネギ、ジャガイモ、セロリが入ります。

具だくさんで、栄養たっぷりで、温まる美味しい和風ミネストローネです。


キノコの和風ミネストローネ_a0147813_21382738.jpg

by liberty-es | 2011-11-23 21:44 | おうちごはん | Comments(0)

静岡県在住      はんなりと気ままに生活シーンを綴りたいと思います。


by liberty
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